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千枚漬け

「京都の漬物といえば千枚漬」、というくらい、京漬物を代表するお漬物が「千枚漬」です。
原材料は、京野菜の「聖護院かぶら」という、大きくてまん丸な、真っ白なかぶら。
それを熟練の職人さんが大きなかんなで薄くスライスしたものに、昆布を贅沢に重ねて漬け込んでいきます。
京都を代表するお漬物、というだけあって、京都の漬物店はそれぞれに「ウチの味が一番！」と誇りを持っています。どのお店も、厳選された素材、こだわりの製法、熟練の技を駆使して、丁寧につくっています

おたべやすーーー。

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